Odkiaľ pochádza Piranska soľ?

"Soľ je more, ktoré sa nemohlo vrátiť do neba." Krajinský park Sečoveljske soline s rozlohou asi 750 ha leží v juhozápadnej časti Slovinska, hneď vedľa hraníc s Chorvátskou republikou, v južnej časti obce Piran. Severná časť parku, kde sa stále aktívne vyrába soľ, sa nazýva Lera. Je rozdelený z južnej časti parku zvaného Fontanigge korytom potoka Drnica. Vo Fontaniggahu sa nachádzajú veľké bazény, ktoré postupne zarastajú charakteristickou soľnomilnou vegetáciou - halofytmi. Sú popretkávané sústavou starodávnych násypov, z ktorých sa väčšina zachovala. Pozdĺž širších kanálov sú roztrúsené bývalé soľné domy, ktoré svojím charakteristickým obrazom spoluvytvárajú jedinečnosť soľnej krajiny. Hlavnou sladkovodnou žilou je rieka Dragonja, ktorá ústi do mora po 10-kilometrovom potoku v soľných panvách Sečovlje.

V spoločnosti Fontanigga sa od výroby soli upustilo v 60. rokoch a soľ sa dodnes vyrába v rámci aktivít Múzea solivaru spôsobom, ktorý sa datuje do 14. storočia. Každé soľné pole tu predstavovalo samostatný solivar s vlastnými bazénmi na zahusťovanie morskej vody a kryštalizáciu. Napriek tomu, že sa od výroby soli v oblasti Fontanigga upustilo, stále sa na zahustenie morskej vody používajú veľké bazény. Na ostrove Lera sú však soľné polia určené na kryštalizáciu soli oddelené od polí na zahustenie morskej vody (bazény na zahustenie vody). Rozdiel medzi týmito dvoma spôsobmi výroby soli je preto v technologickom postupe, ktorý súvisí s prípravou soľanky, zberom a skladovaním soli a rôznymi pracovnými nástrojmi. Spoločným znakom oboch oblastí slaných močiarov je, že soľné panvy na dne soľných polí kultivujú petolu, špeciálny druh biosedimentu, ktorý zabraňuje prenikaniu morského bahna do soli a odďaľuje inkorporáciu jednotlivých iónov do soli.

Všetky naše produkty nájdete na našom eshope www.solnicka.sk.